ledifha.com – JAKARTA – Mengurangi kadar gula pada nasi putih dapat dilaksanakan melalui berbagai metode. Termasuk menggunakan lebih tinggi sejumlah air ketika memasak, menambahkan minyak, merendam beras, juga mengombinasikan nasi dengan serat serta protein.
Metode-metode ini dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi kemudian mengempiskan dampaknya terhadap kadar gula darah. Nasi putih sendiri makanan pokok yang dikonsumsi oleh berbagai orang, khususnya pada Indonesia.
Namun, nasi putih memiliki indeks glikemik yang tinggi, yang dimaksud berarti dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat setelahnya dikonsumsi. Ini adalah bisa jadi menjadi permasalahan bagi orang-orang yang dimaksud menjalankan diabetes, pra-diabetes, atau yang mana berupaya mengontrol asupan gula mereka.
Meskipun nasi putih secara alami tinggi karbohidrat, ada beberapa cara untuk mengempiskan kadar gula dalam dalamnya. Berikut adalah cara mengempiskan kadar gula pada nasi putih dilansir dari Mayo Clinic, Mingguan (18/8/2024).
8 Cara Mengurangi Kadar Gula pada Nasi Putih
1. Gunakan Rasio Air yang Lebih Tinggi ketika Memasak
Memasak nasi dengan rasio air yang dimaksud lebih lanjut tinggi dari biasanya dapat membantu menurunkan kadar gula di nasi putih. Penambahan air dapat membantu melarutkan sebagian dari karbohidrat, teristimewa amilosa, yang dimaksud bertanggung jawab melawan kenaikan gula darah. Teknik ini bekerja dengan baik teristimewa jikalau nasi kemudian ditiriskan dari kelebihan air pasca dimasak.
Gunakan perbandingan air kemudian beras sekitar 1:3 atau 1:4, dan juga setelahnya nasi matang, tiriskan airnya menggunakan saringan. Metode ini mirip dengan cara memasak pasta.
2. Tambahkan Minyak pada waktu Memasak Nasi
Menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun ketika memasak nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Minyak ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang mana pada akhirnya dapat menurunkan lonjakan gula darah setelahnya makan. Ini adalah juga dapat membantu menciptakan nasi lebih tinggi pulen dan juga lezat.
Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun ke di air rebusan sebelum memasukkan beras. Masak nasi seperti biasa.